L'Importance et 'Obligation d'un Contart de Sanitation dans le secteur de l'Agro-Alimentaire.

🍽️ Sanitation HACCP à Saint-Palais : un pilier de l’hygiène en restauration

Dans le secteur de la restauration et de l’agroalimentaire, l’hygiène est une exigence réglementaire et un enjeu de sécurité alimentaire. Au cœur de cette démarche se trouve la sanitation HACCP – un processus structuré de nettoyage et de désinfection, fondé sur la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

À Saint-Palais, comme dans l’ensemble du Pays basque et des Pyrénées-Atlantiques (64), le respect de ces normes est pour tout professionnel manipulant des denrées alimentaires.

📜 Le cadre réglementaire : une obligation légale

Depuis l’arrêté du 21 décembre 2009, tous les établissements alimentaires doivent mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) basé sur la méthode HACCP. Ce plan inclut :

L’analyse des dangers (microbiens, physiques, chimiques)
L’identification des points critiques de contrôle (CCP)
La mise en place de procédures de surveillance
Et surtout, la gestion rigoureuse de l’hygiène des locaux, équipements et du personnel

Un contrat de sanitation est la meilleure solution pour répondre à ces exigences de manière professionnelle et tracée.

🧼 Pourquoi mettre en place un contrat de sanitation HACCP ?

✅ Sécurité alimentaire : Élimine les risques de contamination croisée, de prolifération bactérienne (Listeria, Salmonelle…)
✅ Conformité aux contrôles : Facilite les inspections de la DDPP et prouve votre engagement hygiène
✅ Gain de temps : Externalisation à un spécialiste pour se concentrer sur son cœur de métier
✅ Image de marque : Un établissement propre renforce la confiance et la satisfaction des clients

🌍 Un enjeu local à Saint-Palais (64)

Dans cette ville emblématique du Pays basque, réputée pour sa gastronomie, les restaurants, charcuteries artisanales, conserveries et traiteurs doivent être irréprochables. Un contrat de sanitation sur mesure est la clé pour garantir une hygiène irréprochable et réussir vos contrôles sanitaires.

🔧 Faites appel à FRELON NETT pour votre contrat de sanitation HACCP

Chez FRELON NETT, nous vous accompagnons dans la mise en œuvre d’un plan de sanitation conforme HACCP : prestations régulières, traçabilité, efficacité, audit initial gratuit.

Zone d’intervention : Saint-Palais, Pays basque, Béarn, Pyrénées-Atlantiques.

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